张翼 ，林海生，刘斌斌     

（广东海洋大学食品科技学院食品科学与工程系，广东 湛江，524088）

[摘要] 科技写作与文献检索是一门科研与创新类的素质教育课，其宗旨是让学生掌握科技文献的检索、阅读和信息加工能力，并在其基础上掌握科技论文写作的一般方法。本文主要介绍了作者在食品专业学生该门课程教学中如何贯彻“以生为本、促进学生全面发展”的教育理念，通过课程教学和考核改革的实践，将德育、创新创业教育和专业素养教育融于教学之中，提升学生的自主学习、实践应用、科研创新和学术交流能力。

[关键词] 科技文献检索;科技写作;素质教育；大众文艺

［中图分类号］ G354 ［文献标识码］ A ［文章编号］

科技写作与文献检索课程是一门融理论、方法、实践于一体，能激发大学生创新意识和培养创新能力的科学方法课。其目的就是使大学生、研究生获得一定的文献信息收集、整理、加工与利用能力，以及科技写作能力，以利其课外科技创新实验开展、论文发表以及课程论文或毕业论文的顺利完成，并为学生今后从事相关领域的科研工作打下良好的方法学基础^[1-3]。

本文作者从2014年起开始承担本校食品科学与工程专业学生的该门课程教学，在教学过程中始终贯彻“以生为本、促进学生全面发展”的教育理念，结合本专业特点，通过互动式教学、案例式教学等教学方式及论文查重等考核方式的改革，强化对学生的学术道德、职业道德和学术规范教育，并着重培养学生通过文献检索能力提高来实现知识自我拓展的自主学习能力，通过有目的的文献查阅与信息加工方法的掌握来培养自己的创新创业和专业素养，通过课堂、课外实验实践来提高自己的实践应用能力，通过严谨规范的写作来训练自己的学术交流能力。

1. 课程教学内容

随着信息技术的进步和人类知识的爆炸性增长，电子文献信息的检索已成为文献检索的主要手段。本门课程将检索的一般原理和现代信息技术手段有机地融为一体，具体内容涉及各种文献特点与分布，现代电子文献检索技术，国内外著名的索引数据库（Web of Science (SCI)、EI、CPCI-S、ISR、CSCD等）、全文数据库（CNKI、万方、维普、ScienceDirect、SpringerLink、Wiley Online Library等）的特点及使用方法，期刊论文、学位论文、会议论文、专利、标准、科技报告等不同文献类型的合理使用，学术论文的写作规范、撰写方法以及投稿技巧等。

2. 教学改革与能力培养实践

科技写作与文献检索课程实际上是一门通识课程，理论上图书馆员在检索技能上也可以进行很专业化的教学，也有一些院校、专业仍然采用图书馆员教学的方式。而本学院考虑到脱离专业特点来讲授文献检索与写作技能，学生难以取得好的学习效果，而由具有本专业教学科研实践经验的专业教师来讲授，可能更容易拉近学生与课程之间的距离，达到学以致用的目的。

在该课程的教学中，作者主要针对本校食品科学与工程专业的“海洋水产”特色，采用了大量专业相关的案例式教学来向学生具体生动的传授文献检索的技能技巧以及学术道德规范，并采用互动式、体验式教学让学生主动参与，而非被动接受，通过课堂参与、平时课外练习及规范化综述论文写作与查重的相结合的考核方式来综合考核学生知识掌握程度。

2.1 思想品德教育

科技写作与文献检索课程是思想道德教育与专业教学相互融合的良好载体。近年来，学者论文一稿多投、造假等学术不端丑闻不绝于耳，食品行业也出现了多起严重的食品安全事件，这些都造成了恶劣影响，学生中也普遍有学风不严不实的风气^[4-6]。

针对这个问题，在科研论文写作概论部分的教学中，通过对学术不端的类型及经典的事例的介绍，如日本小保方晴子“万能细胞”论文造假事件、韩国黄禹锡的患者体细胞克隆胚胎干细胞Science造假论文事件、韩春雨基因编辑新技术风波、吉林大学硕士生崔建伟将英文网站他人论文翻译署名发表、第三军医大学苏炳银伪造身份多头申报国家基金、中国水利水电科学院李贵宝剽窃他人申请书idea申报国基、中国克隆技术的领军人物李宁院士贪污科研经费被剥夺院士荣誉并入狱、某文科学者的一稿十几投事例等，让学生深刻理解学术不端的严重性质和后果，养成爱惜羽毛、珍惜清白的良好学术道德习惯。

在进行特种文献—标准文献的教学时，结合地沟油等事件，介绍了食用油的强制性国家标准，强调了职业道德的重要性。

为了进一步强化学生的学术规范养成，本课程的期末考试采用了规范写作综述论文的方式，要求学生认真阅读足量的中英文文献，在写作过程中对所引用文献必须如实标引，严禁剽窃，并通过电子稿论文查重的方式予以保障，查重率超标且限期内一次整改仍不达标的论文直接不及格，整改后才达标的也要因为之前的不严谨行为而被扣分。

2.2 自主学习能力培养

在课程教学中，注重培养学生的自主学习能力，强调文献检索能力是终身学习、不断自我拓展的有效途径。并结合案例传授文献利用的一般技巧，如不同文献类型、不同语种文献的利用，对于学术新人，一般可通过导师推荐或数据库检索+引用率排序等方式找到较有影响力的中文综述，通过阅读学习建立知识框架体系；对于其中的研究细节，可通过文献追溯来找到研究报道原文研读；通过优质中文文献的Abstract来初步提高专业英语水平，通过优质的英文综述来系统提高专业英语水平，再深入研读英文研究报道文章，提高利用国际科技文献获取最新知识的能力。

2.3 创新创业与专业素养培育

通过论文选题的文献检索过程，向学生展示了如何利用数据库的文献分析工具，来找到自己感兴趣的研究课题（如海洋保健食品、海洋抗老年痴呆活性物质）相关文献集所体现的整体规律，如学科/领域/课题的发展趋势，相关课题在不同学科之间的交叉，与之相关的重要国家地区、学术机构、学者、核心期刊分布，对于特定机构和学者研究趋势和学术能力的分析；不同检索手段及其组合对于查全率和查准率的影响；如何通过一篇关键的节点文献及其引文网络，来分析该研究课题的起源、未来趋势/新生长点、研究空白、研究同行；如何利用数据库的方便功能，来追踪一个研究课题的实时进展等等。

通过这些关键能力的培养，学生在课外科技创新实践、毕业论文及今后的学习工作中，都可以大大提升自己发现、分析和解决问题的创新创业能力，不断提升专业素养，也方便学生联系考研、出国深造等实际需要。

2.4 实践应用能力培养

科技写作与文献检索课程是一门实践性很强的课程，仅靠被动的听讲而不去练习是难以收到良好学习效果的。而受限于学校机房紧张等客观条件限制，本课程往年的实践教学主要靠学生个人自觉在课外进行，对于那些学习积极性较低的学生这显然难以保障，而且没有教师的随堂指导也不会有好的效果。因此，除了课外作业之外，作者主要采用了点名实操和实验课的方式来强化学生练习。一方面，每节课在讲授到特定检索技能的时候，都会出练习题，点名让学生上讲台，利用授课电脑给全班学生演示，对其出现的困难、错误，实时启发、点评；另一方面也设置了实验课时，在实验课上，利用随身USB wifi或无线路由器等手段在教室里布置局域网，让学生自带笔记本电脑或利用手机等终端，就特定的综合性课题（如就食品安全方面的某一话题，如黄曲霉毒素、脚臭盐、地沟油、三聚氰胺、苏丹红；或食品加工方面，如虾青素提取、辣椒深加工、对虾加工、南极磷虾利用等）进行练习各种检索和信息加工技能，教师巡回指导。

2.5 表达交流能力培养

该课程对学生表达交流能力的培养体现在两方面，一方面是课堂上学生在回答问题和向同学演示讲解时的口头表达能力，另一方面是规范严谨的中英文书面写作交流能力。在后者，主要体现在写作训练和期末考核环节，在平时的写作训练中，让学生掌握科技论文全文的一般结构要素、摘要的一般结构要素、中英文摘要的规范语言、英文投稿信的撰写方法和常用句型；在期末考核中，要求学生就自己感兴趣的食品科学话题来查阅文献，按照期刊投稿的严格格式来写一篇规范的综述论文，从完整充实性、格式规范性、中英文摘要质量、系统性与逻辑性、语言流畅与规范性五个方面来进行评价，从而提高学生的科技写作交流能力。

3. 总结与思考

通过几轮教学实践，基于“以生为本、促进学生全面发展”的理念，结合本专业特点，通过互动式教学、案例式教学等教学方式及论文查重等考核方式的改革，学生的学术道德、职业道德和学术规范得到了强化，学生的文献利用和写作能力也有进步，这在近一两年来本系学生毕业论文质量的整体提升和本科生论文发表上有所反映，这固然离不开全体毕业论文指导教师的辛勤工作，本课程可能也有一定贡献。

对于本课程未来的发展，可能有以下几方面有待进一步改进，包括：整个课程组要进一步统一教学质量标准，任课教师之间应加强交流沟通，取长补短；教学内容要注意与时俱进，不断吸收专业领域的新进展、新的文献数据库；目前平时的检索训练相对来说做的较好，但中英文写作训练还较欠缺，如何有效加强还有待探索；进一步改善教室网络环境，目前通过移动wifi或无线路由器组的局域网运行存在不稳定的缺点；推进课程网站的建设，建立课外互动学习平台。

参考文献

[1] 孙晓静, 蒋金龙. 文献检索课与地方工科院校本科生创新能力的培养[J]. 教育教学论坛, 2015, (50): 99-100.

[2] 郑梦菲. 本科生信息素养教育与高校信息检索课程建设研究[J]. 教育现代化, 2018, 5(38): 119-120.

[3] 麻开旺, 冯书营. 我国本科生科技论文写作课程培养之我见[J]. 高教学刊, 2018, (13): 119-121.

[4] 袁国礼. 学术不端的罪与罚[J]. 科学大观园, 2018, (19):1.

[5] 迟宝策. 基于国内高校视角浅论“学术道德”与“学术诚信”[J]. 传播力研究, 2018, 2(25): 183,185.

[6] 黄现青, 宋莲军, 乔明武, 高晓平, 王小鹏, 张蓓. 食品安全概论课程融入德育的思考[J]. 河南农业, 2018, (21): 35-36.

The Exploration of Comprehensive Talent Education during the Course of Scientific Writing and Literature Retrieval

ZHANG Yi, LIN Hai-sheng, LIU Bin-bin

(Department of Food Science and Engineering, College of Food Science and Technology, Guangdong Ocean University, Zhanjiang 524088, Guangdong）

Abstract: Scientific writing and literature retrieval is a quality educational course belonging to the division of scientific research and innovation courses. It aims at cultivating the students to have the ability of scientific literature retrieving, reading and information processing, and to grasp the general methods of scientific writing. In this essay, the authors mainly introduced how to implement the ‘student-based and overall development promoting’ educational concept in the teaching of this course for the majors of food science and engineering, how to integrate ethical education, innovation and entrepreneurship education, and professional literacy education into teaching, and how to elevate the students’ ability of positive study, practical application, and academic exchange, through the practice of teaching and evaluation reforms.

Keywords: scientific literature retrieving; scientific writing; quality education

基金项目：广东省精品资源共享课 ( 粤高教函【2013】113号)，食品微生物学课程群广东省省级优秀教学团队（粤教高函【2015】133号），广东海洋大学优秀教学团队(校人事【2017】18号)。

[作者简介] 张翼（1978.9-），男，湖北蕲春人，教授，博士，研究方向：海洋天然产物。

文稿来源：教育教学论坛编辑部 网址：www.jyjxlt.com